Davet sofralarının vazgeçilmez zeytinyağlı yemeği…Malzemeler:
- Yarım kilo taze barbunya
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 orta boy havuç
- 1 silme yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 silme tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Süslemek için maydanoz
Yapılışı:
- Barbunya ayıklanıp yıkanır.
- Geniş bir tencereye küp küp doğranan kuru soğan alınıp zeytinyağında 2-3 dk kavurulur.
- Ardından küçük doğranmış havuçlar ilave edilip, kavurmaya devam edilir.
- Domates salçası da eklenip 1-2 dk daha kavurulur.
- Ayıklanan barbunyalar ilave edilir.
- Tuzu şekeri ilave edilip malzemeleri üzerine bir parmak geçene kadar kaynar su ilave edilip karıştırılır.
- Tencerenin kapağı açılarak orta ateşte pişmeye bırakılır.
- Ben düdüklü tencere sebze ayarında 20 dk da pişirdim.
- Barbunya soğuyunca servis tabağına ya da borcama alınıp, servis edilir. Afiyet olsun.
