İçi yumuşacık kek kıvamında, yoğun kakaolu nefis ıslak kurabiyeler …
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
Şerbeti için :
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- Bir kaç damla limon
Hazırlanışı;
- Şerbetini hazırlayarak başlayalım.
- Küçük bir tencereye su ve şekeri alıp üzerine limonu sıkalım. Kaynamaya başlayınca ocağı kısarak 5-6 dakika daha kaynatıp altını kapatalım ve beklemeye bırakalım.
- Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve un haricindeki diper malzemeleri alarak karıştıralım. Yavaş yavaş ele yapışmayacak bir hamur elde edene dek un ekleyelim.
- Bir tepsiye yağlı kağıt serelim ve hamurdan parçalar alıp yuvarlak şekil vererek tepsiye dizelim. Aynı işlemi bütün hamura yapalım. 200 derecede 10 dakika pişirelim. Kurabiyeler piştikten ve ilk sıcaklığı geçince ılınmış olan şerbete kurabiyeleri batırıp çıkaralım.
- Kurabiyelerin üzerini hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsleyerek servis tabağına alalım.
Afiyet olsun …