Anadolu topraklarının en değerli hazinelerinden,tadı oldukça hafif ve lezzetli olan buğdayın yeşilliklerle olan müthiş uyumu,buğday salatası … Sağlıklı beslenmeye önem verenler ve diyet yapanlar için de güzel bir alternatif ,bir porsiyonunda sadece 145 kalori mevcut.Bu salata çay sofralarınıza renk ve lezzet katacak.
Malzemeler :
– 1 su bardağı aşurelik buğday
– 1/2 demet dereotu
– 1/2 demet maydanoz
– 1 adet havuç turşusu
– 5-6 adet kornişon
-2-3 dal taze soğan
– 2 adet yeşil biber
– 2 köz kapya biber
– 1 kutu mısır konservesi
Yapılışı:
– Bir tencereye üzerini geçecek kadar suyla birlikte aldığımız buğdayı 4-5 dakika kaynatıp ocağın altını kapatalım.Sofra beziyle saralım,bir gece bekletelim.Sabah yumuşamış ve kabarmış olduklarını göreceğiz.Bir taşım daha kaynatıp süzelim ve soğumaya bırakalım.
– Salata malzemelerini ince ince doğrayalım.
– Zeytinyağ,limon suyu ve tuzu bir kasede karıştıralım.
– Buğday,doğranmış salata malzemeleri ve mısırı karıştırdıktan sonra üzerine sosunu döküp servis yapalım.
– Afiyet olsun …
