Sünger gibi harika kabarmış sade bir pandispanyanın arasında çikolatalı nefis bir kremayla muz dilimleri ; Çikolatalı Muzlu Yaş Pasta …
Pandispanya malzemeleri:
-4 yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 kahve fincanı ılık su
-1 su bardağı un
-1/2 paket kabartmatozu
Pandispanya yapımı:
- Yumurta beyazlarını cam bir kasede bir fiske tuzla kar gibi olup katılaşana kadar çırpalım.
- Yumurta sarılarıyla tozşekeri aynı kaba alıp rengi açık sarı olana kadar mikserde çırpalım.Çırpmaya devam ederken suyu azar azar ilave edelim.
- Un,kabartma tozu ve vanilyayı birlikte bir kaba eleyelim.
- Spatula ile elediğimiz malzemeleri 3 seferde (yumurta sarılı) karışıma havasını söndürmemeye çalışarak karıştıralım.
- Son olarak yumurta aklarını yine 3 seferde ekleyip hafif hafif aynı yönde karıştıralım.
- Pandispanya hamurunu tabanına yağlı kağıt serilmiş yuvarlak borcam veya kelepçeli kalıba dökelim.180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Pandispanya piştikten ve soğuduktan sonra servis tabağına dikkatlice ters çevirerek alalım. Bir bıçak ve naylon bir ip yardımıyla ikiye keselim.Her iki parçasını da yarımşar su bardağı sütle ıslatalım.
Çikolatalı Krema Malzemeleri :
– 3 su bardağı süt
-5 yemek kaşığı tozşeker
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 5 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 100 gr. labne peyniri
– 80-100 gr. bitter çikolata
Krema için,bitter çikolata ve labne peyniri hariç bütün malzemeleri karıştırarak pişirelim.Ocağın altını kapatalım , labne,tereyağı ve çikolatayı ekleyip 3 dakika mikserle çırpalım.
Pastanın yapılışı :
Bir servis tabağına ikiye kestiğimiz pandispanyanın alt kısmını alalım.Yarım su bardağı sütle ıslatalım.Kremayı her tarafına yayalım.Muz dilimlerini yerleştireim ve az bir miktar daha krema sürelim.Pandispanyanın üst kısmını da yarım su bardağı sütle ıslatalım ve kremanın üstüne kapatalım.Üstünede kremadan sürelim ve pastanın üstünü istediğimiz şekilde süsleyelim.Süslemek için ben krem şanti kullanmak istemedim.Çok beğeneceğinize eminim.
Afiyet Olsun …