Anasayfa / Hamurişleri / Çıtır Üçgen Börekler

Çıtır Üçgen Börekler

Çıtır çıtır, nefis üçgen börekler …

Malzemeler :

  • 3 yufka
  • Sosu için; zeytinyağı- su karışımı (1 çay bardağından az fazla su – 1 çay bardağından az fazla zeytinyağı)
  • 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
  • Çörekotu (üzeri için)

İçi için :

  • 250-300 gr.kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • Tuz, karabiber

İçin hazırlanması:

  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağla birlikte kıymayı tavaya alalım. Kıyma suyunu bırakıp çekince, ince doğranmış kuru soğanı ilave edip soğanlar sararıncaya dek kavuralım.
  • Rendelenmiş patatesi çiğ olarak ekleyelim; tuz ve karabiber de ilave edelim, ocağın altını kapatalım.
  • Soğumaya bırakalım.

Böreğin Yapılışı:

  • İlk yufkayı tezgaha serelim.Fırça yardımıyla  sos sürelim. 2. ve 3. yufkalarımızıda aynı şekilde soslayalım. Üstüste serilmiş ve soslanmış üç yufka oldu.
  • Hazırladığımız kıymalı içten yufkanın her tarafına serpiştirelim.Yufkayı ortadan ikiye keselim.
  • Her bir parçanın kenarlarından  2-3 cm kadar içeriye katlayalım. Rulo yapalım.
  • İki adet rulo elde etmiş olduk.
  • Verevine keserek küçük üçgen börekler elde edelim.
  • Yağlanmış fırın tepsisine dizerek üzerine yumurta sarısı sürelim, çörek otu serpelim.
  • Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirelim.

Afiyet Olsun …

Buna da bakın

İçi Boş Mayalı Poğaça ( Tam ölçülü )

Nefis yumuşacık içi boş poğaçaların içini istediğiniz gibi doldurabilirsiniz …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir