Yaz domatesi ve biberiyle yapılmış lezzetli bir bulgur pilavı …
Malzemeler :
– 2,5 su bardağı kalın bulgur
– 3 orta boy kuru soğan
– 6-7 yeşil sivri biber
– 1 kırmızı kapya biber
– 2 büyük boy domates
– 1,5 yemek kaşığı domates salçası
– 3 diş sarımsak
– Tuz , karabiber , kuru nane
– 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
– 4,5 su bardağı sıcak su
Yapılışı :
– Zeytinyağında yemeklik küçük doğranmış kuru soğan sarartılır.
– Küçük doğranmış yeşil biber ve kapya biber eklenerek kavrulur.Sarımsaklar eklenir.
– Domates salçası eklenir, 1-2 dakika kavrulur.
– Domatesin bir tanesi rendelenerek birisi küçük küçük doğranarak ilave edilir, 5 dakika daha pişirilerek yıkanıp süzülmüş bulgur eklenir.2-3 dakika çevrilir.
– Sıcak su eklenir,tuz,karabiber ve nane eklenir,kısık ateşte suyunu tamamen çekene dek pişmeye bırakılır.Suyunu tamamen çekince tereyağı ilave edilerek karıştırılır.Üzerine kağıt havlu örtülerek kapağı kapatılır,30 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
Afiyet olsun …
