Anasayfa / Hamurişleri / Haşhaşlı Cevizli Çörek

Haşhaşlı Cevizli Çörek

Annemin meşhur haşhaşlı cevizli çörek tarifiyle geldim 🙂 Yapımı kolay, lezzeti süper bu yumuşacık çörekleri denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler :

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım subardağı sıvı yağ ( ben zeytinyağı kullandım)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 küp yaş maya (42 gr.) veya 1 paket instant maya
  • Yaklaşık 5 su bardağı un
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta beyazı içine
  • 1 yumurta sarısı üzerine

Haşhaş karışımı:

  • 2 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • Yarım su bardağı ceviz
  • Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

  • Mayalı hamur yaparken güzel kabarması ve yumuşacık olması için yaş mayanın taze olmasına dikkat edelim, dondurucudaki mayayı kullanmayalım.
  • Yukarıdaki malzemelerle hamur yoğuralım. Üstü kapalı olarak 1 saat mayalandıralım.
  • Haşhaş karışımını hazırlayalım. Bir kasede haşhaş, sıvı yağ, ceviz, toz şekeri karıştıralım.
  • Mayalanan hamurdan orta boy portakal büyüklüğünde bezeler yapalım. Bir bezeyi yağladığımız tezgahta oklavayla ya da elimizle yarım cm.kalınlığında açalım.
  • Haşhaş karışımını kaşıkla hamurun her yerine sürelim. Rulo yapıp, 2 parmak genişliğinde kesip yağladığımız tepsiye dizelim.
  • 1 saat tepside “tepsi mayası” için bekletelim. Bu kısmı ihmal etmeyelim önemli 😉
  • Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış fırına verelim.
  • 180 derecede üzeri kızarıncaya dek pişirelim.
  • Çıkarır çıkarmaz üzerine kağıt havlu koyarak temiz bir bezle örtelim.

Afiyet Olsun …

Buna da bakın

İçi Boş Mayalı Poğaça ( Tam ölçülü )

Nefis yumuşacık içi boş poğaçaların içini istediğiniz gibi doldurabilirsiniz …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir