Anasayfa / Yaş Pastalar / Kakaolu Amonyaksız Pasta

Kakaolu Amonyaksız Pasta

Değişik nefis bir pasta tarifim var bayılacaksınız 🙂 Amonyaklı pastaya benzese de amonyaksız olması ve tavada pişirilmesi sebebiyle kesinlikle daha sağlıklı,lezzetli ve pratik …

Yapılış itibarıyla Rusların meşhur pastası Medovik Pastayla benzerlikleri bulunan tadanlardan iltifatlar alan bir pasta.

Malzemeler :

  • Yarım ajda çay bardağı süt
  • Yarım ajda çay bardağından az eksik zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • 1 ajda çay bardağından iki parmak eksik toz şeker
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilin
  • Aldığı kadar un

Krema ( Kakaolu Puding ) :

  • 1,5 litre süt ( 7,5 su bardağı )
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 80 gr.kuvertür çikolata ( %70 bitter çikolata da olur )

Yapılışı :

  • Çikolata ve tereyağı hariç diğer malzemeler karıştırıcıyla karıştırılır.Sürekli karıştırarak pişirilir,ocak kapatılınca çikolata ve tereyağı ilave edilir karıştırılır.

Hamur Yapılışı :

  • Yumurta,zeytinyağı,süt,eritilmiş tereyağı ve şekeri karıştırma kabına alalım,karıştıralım.
  • Sonra vanilin, kakao,kabartma tozu ve 1 su bardağı un ilave ederek yoğuralım.Azar azar un eklemeye devam edip ,hafif sert bir hamur elde edelim.
  • Hamuru 4 eşit parçaya bölüp,her birini oklava veya merdane yardımı ile,unlu bir zeminde yemek tabağı büyüklüğünde açalım (Orta boy tencere kapağından daha büyük)
  • Bisküvileri  krep tavasında veya yapışmaz bir tavada orta ocağın kısık ayarında arkalı önlü pişirelim.Hepsi pişince,tencere kapağı ile kesip,aynı boyda olmalarını sağlayalım.Artan kenar kısımlarını  robotta çekelim.
    (Pastayı süslemede veya başka pastaları süslemek için kullanabiliriz.)
  • Pişen bisküvilerden teker teker alıp,aralara / üstüne / dışına ocaktan henüz indirilmiş kremayı (puding ) sürelim. Pastamız tamamen krema (kakaolu puding) ile kaplanacak.
  • Üzeri antep fıstığıyla süslenebilir.

Not 1 : Pasta üzeri streçle kaplanarak mutlaka en az bir gece buzdolabında bekletilecek.

2: Puding için fotoğrafta görülen pastada 1 litre süt kullandım,pastanın bisküvileri içine çok puding çekiyor bu sebeple 1,5 litre kullanarak yaptığım pasta daha güzel oldu.Onun için yukarıdaki malzemeleri 1,5 litre süte göre yazdım.

3: Bisküvilerin ebatları aynı değilse hafif yanmışsa kırılmışsa hiç sorun değil puding kapatıyor 🙂

Afiyet Olsun …

AMONYAKSIZ PASTA BEZE  amonyaksız pasta beze açılırken                                                                                                  amonyaksız pasta

 


Buna da bakın

Profiterol

Profiterol sever misiniz ? Bu tarif cikolata sosuna kadar el yapımı , hafif ve çok …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir