Anasayfa / Ana Yemekler / Kazan Kebabı ( Şanlıurfa )

Kazan Kebabı ( Şanlıurfa )

Urfa yemeklerinden Kazan Kebabı; yapımı kolay,lezzeti muhteşem çok sevdiğim bir yemek hele de yanında pilav varsa 🙂

Kazan Kebabı

Malzemeler :

– 4-5 tane orta kalınlıkta çekirdeksiz patlıcan

– 300 gr. kadar orta yağlı kıyma (kuzu-dana karışık makbuldür )

-1 büyük yemeklik doğr.kuru soğan

-1 adet acı yeşil biber-2 adet tatlı sivri biber

-3 yemek kaşığı domates salçası

– 1 -2 adet doğranmış domates

 ( mevsim yaz ise domates miktarı artırılıp salça miktarı azaltılabilir )

– Karabiber , tuz , 2 tatlı kaşığı isot

YAPILIŞI:

-Patlıcanlar bir parmak eninde verevine patlıcan

kopmayacak bir şekilde kesilir, suda acısının çıkması için bekletilir.

– Patlıcan ve domates dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak dolma içi

kıvamında harç hazırlanır. Gerekirse azıcık su alınabilir.

-Hazırladığımız harçtan patlıcanların aralarına aldığı kadar

konularak karnıyarık tenceresi gibi bir tencereye dizilir.

-Domatesler patlıcanların üzerine konulur.Hiç su koymadan kısık ateşte patlıcanlar pişene kadar pişirilir.

Mutlaka deneyin.

Afiyet olsun… 🙂

 kazan k.

Buna da bakın

Penne Arabiata ( Arabiata Soslu Makarna )

Acılı sos severler için Arabiata soslu Penne …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir