Pizzacıdan pizza istemeye son!
Nefis bir kenarlı ev yapımı pizza tarifimiz var…
Biz pizzanın bu halini çok sevdik. Tavsiye ederim.
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı un (ben bir su bardağını tam buğday unu kullandım)
- Yarım paket kuru maya
Pizza üst malzemeleri :
- 11 siyah zeytin
- 2 yeşil biber
- 1 adet top mozarella (suda olanlardan )
- Çeyrek kangalın yarısı kadar sucuk
- 75 gr.kavurma (2 cm’lik kavurma diliminin çeyreği)
- 200 gr.kaşar peyniri
Salçalı sos için :
- 1 tatlı kaşığı salça, yarım çay kaşığı kekik, az isot, az karabiber, az tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, az su
Yapılışı:
- 1 bardak ılık su ve kuru mayayı karıştırıp, 10 dk kabarması için bekletelim. Daha sonra hamur kabına beklettiğimiz karışımı koyalım.
- Sırasıyla ılık sütü, zeytinyağını, tuzu ilave edip karıştıralım. Unu yavaş yavaş dökerek yoğuralım. Elde ettiğimiz hamur, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmasına dikkat edelim.
- Hamur kabının üzerine temiz bir poşet geçirerek, mayalanması için en az 40 dk bekletelim. Sıvı yağ ile yağladığımız dikdörtgen borcama eşit kalınlıkta hamuru yayalım. Kenarlarına ince uzun kesilmiş tel peynir/kaşar peyniri/mozarella (herhangi birini) koyarak hamuru peynirin üzerine kapatarak rulo yapalım. Pişerken açılmaması için üzerine hafif bastırıp yapışmasını sağlayalım. Böylece peynir kenarlı pizza elde etmiş oluruz.
- Salçalı sos eşit olarak hamura yayalım. Üzerine rendelenmiş mozarella peyniri ve kaşar peynirinin yarısını döşeyelim.
- Küçük doğranmış diğer malzemeleri de döşeyelim.
- Fırını 180 derecede fanlı ayarda önceden ısıtalım.
- Üzeri yağlı pişirme kağıdı koyarak ısıtılmış fırında pişirelim.
- Son 5 dakika üzerine kalan kaşar peyniri serpip fırının en alt tabanına koyarak pişirelim.
- Dilimleyerek sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun …
