Anasayfa / Kurabiyeler / Kerebiç

Kerebiç

Bol malzemeli hafif ve leziz kurabiye,  kerebiç … Malzemeler:

  • 250 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
    İç malzemesi:
  • 3 adet hurma
  • 3 adet kayısı
  • 3 adet incir
  • 1 su bardağı ceviz
  • Yarım su bardağı üzüm
  • 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

  • Hamur yoğuracağımız kaba oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvıyağı, pudra şekerini, irmik ve yumurta sarılarını alıp karıştıralım.
  • Kabartma tozunu ve azar azar un ekleyerek, ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
  • Hamurun üzerini örterek 10-15 dakika dinlendirelim.
  • Hamur dinlenirken kurabiyenin iç malzemesini hazırlayalım.
  • Hurma, kayısı ve inciri küçük küçük doğrayalım. Tarçını, üzümü ve cevizi (irice rondodan çekip) ekleyelim.
  • Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayalım.
  • İçlerini parmağımızla oyarak iç harçtan 1-2 tatlı kaşığı kadar koyup ağız kısmını büzdürerek kapatalım.
  • Kurabiyelerin bir tarafını kerebiç kalıbına bastırarak şekil verelim ve ters çevirip hafifçe tezgaha vurarak kalıptan çıkartalım.
  • Kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
  • Önceden ısıtılmış 170-180 dereceli fırında üzeri açık pembe renk oluncaya dek pişirip fırından alalım.
  • Soğuyunca üzerine süzgeçle pudra şekeri serpip servis tabağına dizelim.

Afiyet Olsun …

Not: Bu ölçülerle yaklaşık 25 adet kurabiye çıkıyor.

Buna da bakın

Starbucks Kurabiye ( Cevizli damla çikolatalı tarçınlı kurabiye)

Cevizli, damla çikolatalı, tarçın kokulu nefis bir kurabiye …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir