Minik minik içi lezzet dolu muskalar …Çay saatleriniz için bol proteinli ,lezzetli ve pratik bir börek.
Malzemeler :
- 4-5 yufka
- 500 gr.orta yağlı kıyma
- Zeytinyağı
- 2 büyük boy kuru soğan
- Yarım çay bardağı ince bulgur
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı ceviz
- Tuz,karabiber,kırmızı biber
Börek içinin hazırlanması :
- Soğanlar zeytinyağında biraz sarartılır,kıyma eklenerek kavrulur.
- Baharatlar,bulgur ve ceviz ilave edilir.Sıcak su konulur,tavanın kapağı kapatılarak bulgurun kabarması beklenir.
Böreğin Yapılışı :
- Yufkalar 2-3 parmak eninde şeritler halinde kesilir.Fırça yardımıyla ince bir tabaka halinde su ve zeytinyağını yarı yarıya karıştırdığımız karışımdan sürülür.
- Şeritlerin uç kısmına bir kaşık kıymalı harçtan konulur, bir sağa bir sola olmak üzere üçgen şeklinde katlanır uç kısmı suyla yapıştırılır.Bütün yufka şeritleri börek içi bitene dek bu şekilde sarılır ve yumurta sarısı sürülür.
- Önceden ıssıttığımız fırında 180 derecede böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet Olsun …