En pratik ve nefis çikolatalı pasta …
Nemli dokusunu, lezzetini çok beğeneceksiniz.
Sizlere kolaylık olması açısından gram ölçülerinin yanında kaşık, bardak ölçüleri de vermeye çalıştım. Çırpma süresi bile o kadar az ki klasik kek yapımından bile daha pratik. Bu kadar kolay olmasının yanında bir o kadar lezzetli ve şık bu çikolatalı pastayı tavsiye ederim.
Malzemeler:
- 11 yemek kaşığı toz şeker ( 1 su bardağı + 1/4 su bardağı toz şeker veya 200 gram )
- 3 tepeleme yemek kaşığı kakao (55 gram)
- 6,5 tepeleme yemek kaşığı un ( 1,5 su bardağı un veya 140 gram )
- 3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 5 gramlık paketlerden 1 paket karbonat
- Bir çimdik tuz
- 1 adet büyük boy yumurta
- 3/4 su bardağı süt (120 gram)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (60 gram)
- 1 paket vanilya
- 3/4 su bardağı sıcak su (120 gram)
Çikolatalı Krema İçin:
- 1,5 su bardağı çikolata ( 80 gr.bitter , 80 gr.sütlü çikolata )
- 120 gram krema
Kekin Yapılışı :
- Katı malzemeler olan ilk 6 malzeme ( un, karbonat, şeker, kabartma tozu, kakao ve tuz ) bir kapta karıştırılır.
- Yuvarlak küçük borcamın heryerini biraz sıvıyağ ile yağlayalım. Tabanına göre yuvarlak yağlı kağıt kesip yapıştıralım.
- Fırını alt üst ayarda 160 derecede ısıtmak için açalım.
- Cam bir karıştırma kabında sıvı malzemeler olan yumurta, süt, zeytinyağı ve vanilyayı karıştıralım.
- Sıvı karışım katı malzemelere yavaş yavaş eklenerek mikserle kısa bir süre 1-2 dakika kadar çırpılır.
- Çırpmaya devam ederken son olarak kaynar su yavaşça eklenir. Normal kek kıvamından daha cıvık bir kek harcı olacağını hatırlatalım.
- Kek harcı borcama boşaltılır, ısıtılmış fırında 160-170 derecede alt-üst ayarda pişirilir.
Kremanın Yapılışı :
- Kremayı hazırlamaya başlayalım.
- Dayanıklı cam bir kaba çikolataları koyuyoruz.
- Benmari usulüyle eritiyoruz. (Mikrodalgada 10 saniyede bir çıkartıp karıştırarak da suretiyle eritebilirsiniz)
- Çikolata tamamen eriyince kremanın içine ekleyip spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana dek yavaş yavaş karıştırılır. Krema size cıvık gelirse buzdolabında kısa bir süre bekletip kıvam aldırabilirsiniz.
- Kek borcamdan çıkartılır.
- Servis tabağına alınıp üzerine çikolata kreması dökülür, rende çikolata veya çikolata parçaları serpiştirilir.
- Dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet Olsun …