Anasayfa / Kış Hazırlıkları / Pratik Domates Konservesi

Pratik Domates Konservesi

Lezzetli yaz domateslerini kış için saklama metodu …

Malzemeler :

  • 10 kg. Çanakkale domates
  • Tuz
  • 14 adet 500 gr.lık kavanoz
  • 14 adet yeni kapak

Yapılışı:

  • Domatesler yıkanır.
  • Kabukları soyulmadan doğranır, büyük tencerelere konularak pişirilmeye bırakılır.
  • Ara ara karıştırılarak kaynatılır. 8-10 dakika kısık ateşte pişirilir.
  • Kavanozlar kaynar suyla çalkalanır, kavanozların sıcak olmasını istiyoruz.
  • Pişen domatesler ocak açık olduğu halde teker teker hızlıca kavanozlara doldurulup kapatılır, sıkılır.
  • Kavanozlar bir tepsiye ters bir şekilde kapatılır. Soğuyunca düzeltilir. Serin bir yerde muhafaza edilir.

Afiyet Olsun …

Not:

  1. Domateslerimin tamamı Çanakkale domatesi ve kabuğunu soymadan yaptığımız için yapımı çok kolay oldu.
  2. Geçen sene yarı yarıya Çanakkale ve yumurta domateslerden kabuklarını soyarak yapmıştık.
  3. Konservede yeşil biber kullanmadım, konserve içindeki kokusunu beğenmiyorum. Yeşil biberleri çiğ olarak dondurucuya kaldırıp örneğin menemen yapacaksak dondurucudan çıkartır çıkartmaz kavurarak domatesleri ekleyerek yapıyoruz. Aynen yaz menemenleri tadında oluyor.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir