Doyurucu ve bereketli bir tarif olan Tepside Kumpir, şık görünümü, lezzetiyle özellikle çay sofralarınızda göz dolduracak …
Malzemeler :
- 5-6 adet orta boy patates
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
Garnitürü için :
- 2-3 adet uzun sosis
- 1 su bardağı kadar mısır
- 5-6 adet salatalık turşusu (biz koymadık)
Üzeri için :
- Ketçap, mayonez
Yapılışı :
- Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun.
- Haşlanan patatesi, ezici aparatla daha kolay oluyor, ezelim; içine tuz, karabiber, tereyağı ve kaşar peynirini ilave edip karıştıralım.
- Yuvarlak borcamın tabanını hafif yağlayalım, patatesleri elimizle bastırarak yayalım, 200 derecelik fırında üzeri pembeleşene dek tutalım.
- Üzerine doğranmış sosisleri dizelim, mısırı serpiştirelim.Biz bu iki malzemeyi kullanmayı tercih ettik. Garnitür çeşidini damak tadınıza göre artırabilirsiniz.
- Sosisler pişene kadar ki çok kısa sürede pişiyor, fırına verelim.
- Fırından çıkardıktan sonra (arzu ederseniz bu aşamada küçük doğranmış salatalık turşusu serpiştirebilirsiniz, biz kahvaltıda koymayı tercih etmedik) yuvarlak daireler şeklinde veya şerit şerit ketçap, mayonez sıkalım.
- Dilimleyerek sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun …
Not:
- Kumpirin mutlaka sıcak servis yapılması gerekir.
- Haşlanmış patatesleri borcama yayma aşamasını bir gece önceden yapıp üzerini streçleyerek, geri kalan kısmını ertesi gün yapabilirsiniz.