Misafirleriniz için kolayca hazırlayabileceğiniz klasik patates salatalarının dışında görselliği harika ve nefis bir salata, üç renkli patates salatası …
Malzemeler:
- 5 adet iri patates
- 3-4 adet orta boy havuç
- Çeyrek mor lahana
- 3 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Sızma zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- Tuz
- Üzeri için, yoğurt, az mayonez, 1 diş sarımsak, tuz
Yapılışı :
- Patatesler yıkanır. Üzerini geçecek kadar su eklenip yumuşayana kadar pişirilir.
- Kabukları soyularak aparatla ezilir. Tuz,zeytinyağı, limon suyu eklenerek karıştırılır.
- Havuçlar rendelenerek 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ilavesiyle 5 dakika kadar sotelenir.
- Mor lahanalar ince ince kıyılıp tuzla ovulur.
- Bir gece önceden mor lahana ince ince doğranıp tuzla ovulup kapaklı bir kapta buzdolabında bekletilirse daha yumuşak oluyor ayrıca bir sonraki güne kolaylık oluyor.
- Maydanoz ve yeşil soğanlar ince doğranıp bir kaba alınır.
- Patatesler üç eşit parçaya ayrılıp ayrı kaplara konulur.
- Patateslerden birisine maydanoz ve yeşil soğan eklenip karıştırılır. Tuzu azsa ilave edilir.
- İkinci patatese havuç eklenip karıştırılır.
- Üçüncü patatese mor lahana eklenip karıştırılır.
- Bir kapta yoğurt, mayonez, sarımsak, az tuz karıştırılır.
- Baton bir kalıba veya istediğiniz başka bir kalıba strechfilm serilir.
- Artık salatanın katlarını oluşturmaya başlayabiliriz.
- İlk olarak havuçlu patatesi kalıba boşaltıp düzeltelim, ardından maydanozlu patatesi ve en üste de mor lahanalı patatesi ekleyerek kaşıkla hafif bastırarak düzeltelim.
- Birkaç saat buzdolabında bekletelim.
- Servis tabağına kalıbı ters çevirerek düzgün bir şekilde çıkartalım.
- Üzerine yol yol yoğurt dökerek maydanozla süsleyelim.
Afiyet Olsun …