Kahvaltıda sadece kızartma olsun yeter diyenlere gelsin …
Yapılışı :
- Patlıcanlar halka halka yapılıp suda bekletilir, kurulanarak az yağda kızartılır ve peçetenin üzerine alınır.
- Kabaklar çok ince olmayacak şekilde halka halka doğranır,kızartılır.
- Yeşil biberler bütün olarak kızartılır,peçete üzerine alonır.
- Domates sos için,domateslerin kabukları soyulup doğranır.Bir tavada zeytinyağı,domates,sarımsak beraber pişirilir,tuz ilave edilir.
- Servis tabağına en alta kabaklar dizilir ,üzerine her bir kabağın üstüne bir patlıcan,patlıcanın üstüne biber olacak şekilde kızartmalar yerleştirilir.Biber aralarına ve tam ortaya domates sos dökülür.
Afiyet Olsun …