İftar yemeklerinizde ana yemek olarak ikram edebileceğiniz sağlıklı,lezzetli ve yapımı kolay bir yemek …
Pirzolayı vaktiniz varsa bir gece önceden veya en az 3-4 saat öncesinden marine edip dinlendirmek gerekiyor.Yanında fırın patateslerle servis yapabilirsiniz.
Malzemeler :
- 1,5 kg.kuzu pirzola
- 10-12 adet arpacık soğan
Marine etmek için ;
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Az kekik
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 2 diş sarımsak
Pirzolayı marine etmek için, tüm malzemeler karıştırılır,pirzolalar içine konulur.1 gece veya 3-4 saat bekletilir.
Yapılışı :
- Borcam veya fırın kabı hafif yağlanarak marine edilmiş pirzolalar sıralanır.Sosun tamamı üzerine boşaltılır.Aralarına arpacık soğanlar sıkıştırılır.Üstü önce yağlı pişirme kağıdı ardından aliminyum folyoyla sıkıca kapatılarak 200 derecede 45 dakika pişirilir.Tuz serpilip üzeri açılarak 20 dakika daha pişirilir.
Fırın patatesleri yapmak için ;
- Patatesler,elma dilim ya da kızartmalık şekilde kesilir.Karıştırma kabında yarım çay bardağı zeytinyağı,tuz,karabiber,kırmızı pul biber,çok az kekik karıştırılır patateslerle harmanlanır.Yağlı kağlı serilmiş fırın kabı/tepsisine konularak 20-25 dakika pişirilir ( patatesin cinsine büyüklüğüne fırın ısısına göre pişme süresi değişebilir) kurutmadan fırından çıkartılır.
- Fırından henüz çıkardığımız pişmiş patatesleri pirzolaların üzerine koyarak sıcak servis yapabilirsiniz …
Afiyet Olsun …