Yumuşacık lezzetli ve yine oldukça pratik bir tarif, Hindi Kavurma …
Malzemeler:
- Kuşbaşı doğranmış 400 gr.kadar ızgara tava hindi eti ( göğüs eti olmaz )
- Sos için; 1,5 su bardağı süt , 1-2 diş sarımsak , karabiber
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- Kekik, tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Yapılışı:
- Kuşbaşı doğranmış hindi etleri, süt, karabiber ve sarımsaktan oluşturulan sosta en az 2 saat, tercihen 1 gece buzdolabında bekletilir. Bu sos hindi etini yumuşatıyor. Piliç şinitzel yaparken de bu şekilde sosta bekletiyoruz.
- Fazla süt süzülerek, hindi etleri zeytinyağı konulmuş tavaya alınır.
- Orta ateşte hindiler suyunu bırakıp-çekene kadar kapağı kapalı olarak kavrulur.
- Karabiber, kırmızı pul biber, tuz ve kekik ilave edilir.
- Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun.