Puf puf tel tel kabarmış tereyağlı nefis bir katmer poğaça …
Malzemeler:
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı ılık su
- 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine)
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- Yaklaşık 5 su bardağı un
Arası için:
- 150-200 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 250 gr beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Toz şeker,ılık su ve maya karıştırılır.Un dışındaki diğer malzemeler eklenir.Azar azar un alınarak hamur yoğrulur.1 saat üstü kapalı olarak mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanmış hamur 10 bezeye ayrılır.Her bir beze tabak büyüklüğünde açılıp üstlerine tereyağı yedirilir, üstüste konulup buzdolabında kısa bir süre dinlenmeye bırakılır.
- Dinlenen hamur büyükçe dikdörtgen şeklinde açılır. İçerisine peynir-maydanozdan oluşan iç yayılır ve geniş tarafından rulo yapılır.Uç kısmı birleştirilir ve ikişer parmak aralıklarla dilimlere kesilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve tepside ılık bir ortamda 30 dakika kadar mayalandırılır.
- 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun …