Zahmetsiz ve nefis bir yemek …Malzemeler :
- 6 dilim kuzu gerdan
- Haşlamak için yeteri kadar su
- Tuz
- 4-5 adet tane karabiber
- Arzu edilirse 1 büyük patates,2 havuç,10 arpacık soğan
Servis yaparken gerekli terbiye malzemeleri :
- 6-7 kaşık yoğurt
- 2 diş sarımsak rendesi
- Karabiber
- Birkaç damla limon suyu
- Kırmızı pulbiber
Yapılışı :
- Kuzu gerdanlar yıkanıp süzülürek düdüklü tencereye alınır.
- Üzerine yeteri kadar su.karabiber,tuz eklenerek 45 dakika pişmeye bırakılır.
- Süre sonunda etlerin pişip pişmediği kontrol edilir,pişmişse etleri ayrı bir tabakta kemiklerinden ayrılarak iri iri parçalara ayrılır.Et suyu süzgeçten geçirilir.(Arzu edilirse iri doğranmış 1 büyük patates,2 havuç ve 8-10 adet arpacık soğanı ilave edilerek 15 dakika pişirilebilir)
- Et suyu ve etler birlikte başka bir tencereye alınır,kaynatılır.
- Terbiye malzemeleri cam bir kasede karıştırılır.
- Servis yaparken tabağa kepçeyle et suyu ve etler konulur.Üzerine 2-3 kaşık terbiyesi ilave edilirek karıştırılır.
Afiyet Olsun…