Mini pizzalar,yumuşacık hamuru ,şık görüntüsü, servis kolaylığı ve nefis lezzetiyle hafta sonu kahvaltılarınız için en güzel alternatiflerden biri …
Hamur için malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta + 1 yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım küp yaş maya (20 gr.)
- Yaklaşık 6-6,5 su bardağı un
Salçalı sos malzemeleri :
- Salça,kekik,sıvıyağ,kekik,sarımsak,tuz,su,karabiber
Pizza üst malzemeleri :
- Sucuk,zeytin,mısır,rendelenmiş kaşar peyniri,domates,biber ve üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
Yapılışı :
- Yaşmaya su ve sütle karıştırılarak erimesi sağlanır.Şeker,tuz,sıvı yağ ve yumurta eklenir karıştırılır,yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilene dek yoğrulur.Üzeri streçle kaplanarak 1 saat mayalanmak üzere bekletilir.
- Mayalanan hamur oklavayla açılarak, düzgün yuvarlaklar elde etmek için bir bardak yardımıyla kesilir ve yağlı kağıt serilen fırın tepsisine sıralanır. Ortalarına daha küçük bir kapakla bastırılarak çukur hale getirilir,fırçayla çukur yerlere salçalı sos yüksek kenarlarına yumurta sarısı sürülür.Sırasıyla kaşar rendesi,domates,yeşil biber,sucuk,mısır yerleştirilir.
- Son olarak kaşar rendesi serpiştirilerek bekletmeden 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirilir.
Afiyet Olsun …
Not:Bu ölçülerle yaklaşık 45-50 adet mini pizza çıkıyor.