Yapması kolay, görüntüsü yumuşaklığı ve tadı nefis börek ; pileli peynirli börek …
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 250 gr. beyaz peynir (beyaz peynir-lor karışımı da olabilir)
Böreğin Sosu İçin:
- 2 yumurta
- 1 ajda çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı
- Az zeytinyağı karışımı
Yapılışı:
- Öncelikle sos hazırlanır
- Yumurta, yoğurt ve zeytinyağı bir kapta karıştırılır.
- Peynirler bir kapta ufalanır.
- Bir yufka mutfak tezgahına açılır.
- Üzerine sostan yeterli miktarda gezdirilir.
- Ardından peynir her tarafına serpilir.
- Yufkanın kenarından yavaşça pile pile yaparak (büzdürerek) ortasına kadar katlanır ve yufkanın ortasına gelindiğinde bırakılır.
- Diğer yarısı da aynı şekilde pile pile yapılır.
- Pile pile olmuş büzdürülen uzun yufka ortadan ikiye kesilir.
- Yağlanmış fırın tepsisine dikkatlice yerleştirilir.
- Bir yumurta sarısını kalan sosla karıştırılıp, üzerine gezdirilir. Bu işlem böreğin, su böreği gibi yumuşak olmasını sağlayacak.
- Önceden ısıtılmış fırında 180-190 derece pişirelim.
Afiyet olsun …