İsteyene poğaça isteyene pizza …
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağından iki parmak eksik süt
- 1 yumurta
- 1,5 silme tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1/3 yaş maya (42 gr.lık yaşmayanın yarısından daha az)
- Yaklaşık 4 su bardağı un
Pizza üst malzemeleri :
- mozzarella,kaşar peyniri,siyah zeytin,yeşil biber,beyaz kuru soğan,mısır
Pizza sosu icin :
- Yarım domates rendesi,az salça,kekik,karabiber,tuz,zeytinyağı
Yapılışı :
- Hamur yoğurma kabında suyun içinde şeker ve maya eritilir.Diğer sıvı malzemeler ve tuz eklenir.Azar azar un alınarak yumuşak bir hamur yoğrulur.Üzeri hava almayacak şekilde kapatılarak 1-2 saat mayalanmaya bırakılır.
- 40-45 cm.çapında yuvarlak bir tepsi yağlanır.Hamurdan büyükçe bir miktar tepsiye yayılır.Üzerine pizza sosu sürülür.
- Kalan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, içlerine ister pizza malzemesi ister sadece kaşar&sucuklu iç konulup kapatılarak tepsinin iç kenarı boyunca dizilir.Üstlerine fırçayla yumurta sarısı&zeytinyağı karışımı sürülür.
- Pizza sosunun üzerine kaşar&mozzarella rendesi serpiştirilir.Üzerine arzuya göre sucuk,zeytin,yeşil biber,soğan halkaları,kavurma,mısır yerleştirilir.
- Poğaçaların üzeri kızarıncaya kadar önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.
Afiyet Olsun …