Profiterol sever misiniz ? Bu tarif cikolata sosuna kadar el yapımı , hafif ve çok nefis …
Hamuru için malzemeler :
- 100 gr. tereyağı
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 4 yumurta
Kreması için : - 2,5 su bardağı süt (500 ml )
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 poşet krem şanti
Çikolata Sos için : - 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
Hamurun Yapılışı :
- Tencereye tereyağını ve suyu ekleyip kaynatalım.
- Tereyağı tamamen eriyince unu ekleyip sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir hamur elde edene kadar pişirelim.
- Tencereyi ateşten indirip hamuru soğutalım.
- Yumurtaları teker teker kırarak mikserle hamura yedirelim.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak yağlı kapıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizelim.
- Fırını önceden 4-5 dakika ısıtalım.
- 180 derecede hamurların üzeri pembeleşip kuruyana dek pişirelim.
- Fırından aldığımız profiterolleri soğutalım.
Ara kremanın hazırlanışı :
- Sütü, unu, şekeri bir tencereye alıp tel çırpıcıyla karıştırarak pişirelim.
- Soğuyunca krem şantiyi ekleyip 4-5 dakika mikserle çırpalım.
Çikolata Sosun Hazırlanışı:
- Tencereye su, süt, un, şeker ve kakaoyu alalım. Tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişirelim.
- Ocaktan aldıktan sonra kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutalım.
Profiterol Toplarının Hazırlanışı:
- Profiterol toplarını ortadan ikiye keselim, tamamen ayrılmayacak şekilde.
- Aralarına 1-2 tatlı kaşığı krema koyalım.
- Servis yapacağımız tabağa dizelim.
- Profiterollerin üzerine çikolata sos gezdirelim.
- Buzdolabında birkaç saat bekletip servis yapalım.
Afiyet Olsun …