Patlıcanla yapılan kolay, lezzetli ve şık bir salata …Malzemeler:
- 2 adet çekirdeksiz patlıcan
- Süzme yoğurt
- 3-4 adet közlenmiş kapya biber
- Tuz
- Kızartmak için zeytinyağı
- 1 yumurta
- Galeta unu
Hazırlanması :
- Patlıcanlar alacalı soyulup, uzunlamasına dilimlenir.
- Tuzlu suda bekletilip durulanıp kağıt havluyla kurulanır.
- Bir kaba yumurta kırıldıktan sonra biraz tuz eklenir. Çırpılır.
- Başka düz bir tabağa galeta unu konulur.
- Patlıcanların iki tarafı önce yumurtaya sonra galeya ununa bulanıp kızartılır, kağıt havlu üzerine alınır.
- Közlenmiş kırmızı biberler küçük küçük doğranarak süzme yoğurda karıştırılır, tuz ilave edilir.
- Patlıcanın uç kısmına karışımdan bir kaşık konularak rulo yapılır. Patlıcanın son kısmı alta gelecek şekilde servis tabağına alınır.
Afiyet Olsun …