Yumuşacık keki, nefis kremasıyla yapımı pratik, hafif bir pasta; Alman Pastası …
Malzemeler :
- 4 yumurta
- 2 kahve fincanı seker
- 1 limon kabuğu rendesi (şart değil)
- 1 kahve fincanı su
- 3 kahve fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
Kreması :
- 2,5 su bardagi süt
- 1,5 kahve fincanı toz şeker
- Toplamda 1 kahve fincani un+nisasta karışımı
- 1 paket vanilya
- Yarım kibrit kutusu tereyağı
Yapılışı:
- Yumurtaları karıştırma kabına alalım, mikserle çırpmaya başlayalım.
- 1-2 dakika çırptıktan sonra yavaş yavaş şekeri ilave ederek 5-7 dakika çırpalım.
- Su ve limon kabuğu rendesini ekleyerek çırpmaya devam edelim.
- Kuru malzemeler olan un, kabartma tozu ve vanilyayı kendi aralarında karıştırarak eleyelim, mikser kullanmadan karışıma ekleyip spatula ile hamuru söndürmeden güzelce karıştıralım.
- Hamuru 22-24 cm’lik yağlanmış yuvarlak fırın kabına alalım.
- Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 20-25 dakika pişirelim.Soğumaya bırakalım.
- Kremayı pişirmeye geçelim.
- Bir tencerenin içerisine sütü, şekeri, unu, nişastayı koyalım, tel çırpıcıyla karıştırarak kıvam alana dek pişirelim, tereyağını ve vanilyayı ilave edip ocaktan indirelim. Kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
- Keki ortadan ikiye keselim. Üst keki kenara alalım.
- Alt keki servis tabağına alalım, kremayı sürelim.Üst keki yerleştirelim.
- En az 4-5 saat mümkünse bir gece buzdolabında bekletelim.
- Üzerine pudra şekeri serpelim.
- Dilimleyerek servis yapalım.
Afiyet Olsun …