Bol çikolatalı, lezzetli, nefis bir pasta …
Tarifi instagramdan sevgili @Damyskitchen’in sayfasından aldım. Tarifte değişiklikler yaptım yaptığım şekilde yazıyorum. Biz çok beğendik, denemeniz tavsiyesiyle…
Kek için Malzemeler:
- 4 yumurta
- 2 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker ( 330 gr. )
- 250 gr. tereyağı
- 1/2 su bardağı kakao (50 gr.)
- 2 su bardağı kek un (375 gr.)
- 200 gr.bitter çikolata
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı süt (360 gr.)
- 2 adet 24 veya 26 cm’lik kek kalıbı
Yapılışı:
- Çelik bir kapta tereyağını eritip ocağı kapatalım. Çikolataları ekleyip çırpma teliyle karıştırarak erimesini sağlayalım.
- Öncelikle 180 derecede fırının ısıtmaya başlayalım.
- Kuru malzemeler olan un ve kakaoyu karıştırıp eleyelim.
- Orta boy bir kapta un ve kakaoyu harmanlayıp ve elekten geçirelim.
- Ön hazırlıkları yaptığımıza göre artık kek yapımına başlayalım.
- Büyükçe cam bir karıştırma kabında, yumurtaları şekerle 5 dakika kadar hızlı devirde çırpalım.
- İçine yavaş yavaş çikolatalı karışımı eklerken çırpmaya devam edelim.
- Süt ve vanilyayı ilave edelim.
- Kuru malzemeler olan un ve kakaoyu ekleyelim.
- 2 adet aynı büyüklükte yuvarlak fırın kabı yada borcamın tabanını önce sıvı yağla yağlayalım üzerine yağlı kağıt kesip yapıştıralım.
- Kek karışımını iki adet borcama eşit şekilde paylaştıralım.
- Yaklaşık 35-45 dakika pişirelim. Soğumaya bırakalım.
Ganaj Krema için Malzemeler :
- 200 gr. bitter çikolata
- 200 gr. sütlü çikolata
- 250 gr. krema
Yapılışı :
- Çikolataları cam bir kaba koyarak mikrodalgada 15-20 sn’de bir çıkartılıp karıştırarak eritelim. Ilınması için bekleyelim. ( Benmari usulüyle de eritebiliriz)
- Kremayı başka bir kaba dökelim. Çırpma teliyle karıştıralım. Ilınan çikolatayla karıştıralım.
- Keklerin tepe kısımlarını keserek düz hale getirelim.
- Pasta tabanını düz bir zemine koyalım.
- Keklerden birini yerleştirelim.
- Ganaj kremasının yarısını üzerine dökelim, yayalım.
- İkinci kekle kapatalım. Kalan ganajı döküp sürelim. Kenarlardan taşan kremayla pastanın yanlarını sıvayalım.
- Üzerini rendelenmiş çikolata / renkli şekerler veya istediğimiz şekilde süsleyelim.
Afiyet Olsun …
Not: Pastanın tadı kıvamı için 1 gece buzdolabında bekletilmesi gerekiyor.