Anasayfa / Kekler / Bol Çikolatalı Kek ( Ganajlı Çikolatalı Yaş Pasta )

Bol Çikolatalı Kek ( Ganajlı Çikolatalı Yaş Pasta )

Bol çikolatalı, lezzetli, nefis bir pasta …

Tarifi instagramdan sevgili @Damyskitchen’in  sayfasından aldım. Tarifte değişiklikler yaptım yaptığım şekilde yazıyorum. Biz çok beğendik, denemeniz tavsiyesiyle…

Kek için Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 2 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker ( 330 gr. )
  • 250 gr. tereyağı
  • 1/2 su bardağı kakao (50 gr.)
  • 2 su bardağı kek un (375 gr.)
  • 200 gr.bitter çikolata
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı süt (360 gr.)
  • 2 adet 24 veya 26 cm’lik kek kalıbı

Yapılışı:

  • Çelik bir kapta tereyağını eritip ocağı kapatalım. Çikolataları ekleyip çırpma teliyle karıştırarak erimesini sağlayalım.
  • Öncelikle 180 derecede fırının ısıtmaya başlayalım.
  • Kuru malzemeler olan un ve kakaoyu karıştırıp eleyelim.
  • Orta boy bir kapta un ve kakaoyu harmanlayıp ve elekten geçirelim.
  • Ön hazırlıkları yaptığımıza göre artık kek yapımına başlayalım.
  • Büyükçe cam bir karıştırma kabında, yumurtaları şekerle 5 dakika kadar hızlı devirde çırpalım.
  • İçine yavaş yavaş çikolatalı karışımı eklerken çırpmaya devam edelim.
  • Süt ve vanilyayı ilave edelim.
  • Kuru malzemeler olan un ve kakaoyu ekleyelim.
  • 2 adet aynı büyüklükte yuvarlak fırın kabı yada borcamın tabanını önce sıvı yağla yağlayalım üzerine yağlı kağıt kesip yapıştıralım.
  • Kek karışımını iki adet borcama eşit şekilde paylaştıralım.
  • Yaklaşık 35-45 dakika pişirelim. Soğumaya bırakalım.

Ganaj Krema için Malzemeler :

  • 200 gr. bitter çikolata
  • 200 gr. sütlü çikolata
  • 250 gr. krema

Yapılışı :

  • Çikolataları cam bir kaba koyarak mikrodalgada 15-20 sn’de bir çıkartılıp karıştırarak eritelim. Ilınması için bekleyelim. ( Benmari usulüyle de eritebiliriz)
  • Kremayı başka bir kaba dökelim. Çırpma teliyle karıştıralım. Ilınan çikolatayla karıştıralım.
  • Keklerin tepe kısımlarını keserek düz hale getirelim.
  • Pasta tabanını düz bir zemine koyalım.
  • Keklerden birini yerleştirelim.
  • Ganaj kremasının yarısını üzerine dökelim, yayalım.
  • İkinci kekle kapatalım. Kalan ganajı döküp sürelim. Kenarlardan taşan kremayla pastanın yanlarını sıvayalım.
  • Üzerini rendelenmiş çikolata / renkli şekerler veya istediğimiz şekilde süsleyelim.

Afiyet Olsun …

Not: Pastanın tadı kıvamı için 1 gece buzdolabında bekletilmesi gerekiyor.

img_1189

 

img_1101

Buna da bakın

Çilekli Magnolia

Çilek Soslu Magnolia…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir