Et,tavuk yemeklerinin kebapların yanına iştah açıcı ekşili hafif acılı tadıyla çok yakışan Urfanın yöresel salatası bostana …
Malzemeler:
- 4 adet orta boy olgun domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım kahve fincanı nar ekşisi
- 1 adet limonun suyu
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
- 3 çay kaşığı tuz
- 2-3 tatlı kaşığı isot (istenmezse konulmayabilir)
Yapılışı:
- Domates, kuru soğan, biber ve maydanoz olabildiğince ince doğranarak, çukurca bir kaba alınır.
- Üzerine limon suyu,nar ekşisi,limon tuzu,tuz,isot ve 1 su bardağı su eklenerek karıştırılır.
- Miktarlara uyulduğu takdirde lezzetinin yerinde olacağını düşünüyorum. Damak zevkinize uygun olacak şekilde tuzunu ve ekşisini ayarlayabilirsiniz.
- Bostana yemeklerin,kebapların yanında servis yapılır.
Afiyet Olsun …