Bostana ( Ezme )

Et,tavuk yemeklerinin kebapların yanına iştah açıcı ekşili hafif acılı tadıyla çok yakışan Urfanın yöresel salatası bostana …

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy olgun domates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım kahve fincanı nar ekşisi
  • 1 adet limonun suyu
  • Yarım çay kaşığı limon tuzu
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 2-3 tatlı kaşığı isot (istenmezse konulmayabilir)

 Yapılışı:

  • Domates, kuru soğan, biber ve maydanoz olabildiğince ince doğranarak, çukurca bir kaba alınır.
  • Üzerine limon suyu,nar ekşisi,limon tuzu,tuz,isot ve 1 su bardağı su eklenerek karıştırılır.
  • Miktarlara uyulduğu takdirde lezzetinin yerinde olacağını düşünüyorum. Damak zevkinize uygun olacak şekilde tuzunu ve ekşisini ayarlayabilirsiniz.
  •  Bostana yemeklerin,kebapların yanında servis yapılır.

Afiyet Olsun …

 

 

Buna da bakın

Ezme (Salata)

Malzemeler: 3 adet büyük boy domates 3 adet kırmızı biber ( kapya ) 3 adet …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir