Kıyır kıyır, mahlep kokulu çatal kurabiyeler …
Malzemeler:
- 200 gr.tereyağı
- 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sirke
- 3 su bardağından fazla un (3 su bardagından fazlasını kontrollü ekleyelim)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- Üzerine sürmek için yumurta sarısı/sıvı yağ karışımı ve çörek otu
Yapılışı:
- Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, şeker, tuz, mahlep karıştırma kabına alınıp elle karıştırılır.
- Sirke ilave edilir, karıştırılır.
- Ayrı bir kapta kabartma tozu ve unu karıştırılır.Yoğurarak yavaş yavaş karışıma ilave edilir.
- Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur olacak.
- Hamurdan parçalar kopartılarak rulo yapılır, çatal şekli verilir.
- Yumurta sarısı sürülerek, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
- 190-200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet Olsun …