Elmalı portakallı cevizli kek,bir kekten çok daha fazlası …
Malzemeler :
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 büyük minik küp şeklinde doğranmış kırmızı elma (2 su bardağından az eksik )
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 2,5 su bardağı un
- 1,5 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
Ön hazırlık:
- Yumurtalar yarım saat önceden oda ısısına gelmesi için buzdolabından çıkartılır.
- Cevizler rondoda irice çekilir.
- Elmalar soyulup minik küpler şeklinde kesilir.
- 1 su bardağı portakal suyu elde etmek için 2 veya 3 portakal suyu sıkılır.
- Un,kabartma tozu ve vanilin karıştırılarak elenir.
Yapılışı :
- Yumurta ve şekerler 5 dakika mikserle yüksek hızda çırpılır.
- Sıvı malzemeler ilave edilir,çırpılır.
- Kuru malzemeler ,ardından elma,portakal kabuğu rendesi,ceviz ilave edilip spatula ile karıştırılır.
- Sıvı yağla yağlanmış hafif un serpiştirilmiş kek kalıbına boşaltılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişirilir.
Afiyet olsun …