Kahvaltıda veya çay ikramı olarak şık sunumu ve lezzetiyle etimekli kanepe …
Kızartma fırında yapıldığı için çok pratik, sebzeleri doğrayınca kızartma işi tamamlanıyor 🙂 İster karışık kızartma olarak servis yapın ister kanepe olarak, seçim sizin.
Malzemeler:
- Kızartma için; 3 orta boy patlıcan, 3 kapyabiber, 5-6 köy biberi, 2-3 havuç
- Domates sos için; 3 orta boy domates, 2 diş sarımsak
- 8 bebek ekmeği
- Süzme yoğurt
- Süslemek için maydanoz
Yapılışı:
- Sebzeler yıkanıp, minik küpler halinde doğranır.
- Yağlı kağıt serilmiş tepside harmanlanır. Tuz ve 5-6 yemek kaşığı zeytinyağıyla harmanlanır.
- Fırında kızartılır. Soğumaya bırakılır.
- 3 domates kabukları soyularak, minik küp şeklinde kesilerek 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve sarımsakla pişirilir. Tuz ilave edilir.
- Kızaran sebzelerin üzerine dökülerek hafifçe karıştırılır.
- 8 etimek ya da bebek ekmeği borcama alınır. Üzerine süzme yoğurt sürülür bolca. Kaşıkla kızartmalardan konularak ince kıyılmış maydanozla süslenir.
- Üzeri streçlenerek bir gece bekletilir ertesi gün servis yapılır.
Afiyet Olsun …
Not: 8 bebek ekmekli kanepe yaptıktan sonra kalanlar da (yaklaşık yarısı kaldı) karışık kızarma olarak servis yapıldı.