Özellikle kahvenizin yanına hurmayla yapılabilecek çok güzel bir kurabiye…
Dışı kıyır kıyır, içi hurmalı bir karışımdan oluşan hurmalı ay kurabiyesi tarifine geçelim.
Malzemeler:
- 200 gr.oda sıcaklığında tereyağı
- 1 ajda çay bardağından az eksik sıvı yağ
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 dolu yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
İç Harcı:
- 15 adet hurma
- 2 dolu yemek kaşığı kuru üzüm
- 1 su bardağı ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
İç harcı hazırlamak için bütün malzemeler rondoda çekilir.
Yapılışı:
- Kurabiye hamuru için bütün malzemeleri karıştırma kabına koyup unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parça alarak yuvarlayalım. Merdaneyle 2 parmak eninde 7 cm.boyunda açalım.
- 1 yemek kaşığı iç malzemeyi önce elimizle hamurun boyundan biraz daha kısa rulo yapıp hamurun orta kısmına yerleştirelim.
- Hamurun karşılıklı kenarlarını birleştirip kıvırarak ay şekli verelim. Birleştirilen kısmı alta gelecek şekilde kurabiyeleri fırın tepsisine dizelim.
- Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede hafif pembeleşene dek pişirilir.
- Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun …