Bir dilim pasta isteyen …
Yumurtanın beyazı sarısı ayrı çırpılıyor diye yapımını zor sanıp gözünüzü korkutmayın 🙂 Pastamızı yapmak inanın çok kolay. Borcamda nefis bir pandispanya yapıyoruz, araya muz dilimleriyle krem şanti ve son dokunuş olarak çikolata gezdiriyoruz.Bu pandispanya o kadar güzel oldu ki anlatamam. Şekerinin ayarı, yumuşaklığı, dokusu kesinlikle her şeyiyle harika.
Malzemeler :
Pandispanya için;
- 4 yumurta
- 1 ajda çay bardağı toz şeker
- Yarım ajda çay bardağı sıcak su
- Yarım ajda çay bardağı nişasta
- 1 ajda çay bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Krem Şanti için;
- 1 su bardağından 2 parmak eksik soğuk günlük süt
- 1 poşet krem şanti
Hazırlanışı :
- Süt ve krem şanti mikserle katılaşana dek çırpılır.
Ganaj için;
- 80 gram kuvertür çikolata
Ganajın hazırlanması :
- Kuvertur çikolata cam bir kaseye alınır. Kase kaynamakta olan cezvenin üzerine oturtulur, erimesi beklenir.
Yapılışı :
- Yumurta beyazları ve sarıları ayrılır.
- Yumurta beyazları bir fiske tuzla mikserle kar gibi olana kadar, yaklaşık 3 dakika, çırpılır.
- Ayrı bir kapta yumurta sarıları şekerle açık sarı olana dek çırpılır. Su ilave edilir şekerin eridiğinden emin olunca diğer malzemeler eklenerek çırpılır.
- Bu aşamadan sonra mikseri bırakıp spatula ile devam edeceğiz.
- Yumurta beyazları 3 ayrı seferde spatula ile hep aynı yöne ve hafif hareketlerle karışıma yedirilir.
- Tabanına yağlı kağıt serilmiş borcama dökülür.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir, hafif pembeleşince alınır. Kürdan testiyle pişip pişmediği kontrol edilir.
- Kare dilimlere kesilir.
- Bir parça kare pand. dilimi alınıp üzerine krem şanti sürülür, muzlar yerleştirilir,muzların üzerine az bir miktar daha krem şanti sürülür diğer pandispanya dilimi kapatılır.
- Üzerine benmari usulü eritilmiş kuvertur çikolata gezdirilir.
Afiyet Olsun …