Izgara/kuru köfte bir çok evde çok sevilen sıklıkla yapılan pratik ve lezzetli bir yemek …
Malzemeler:
- 500 gr.az yağlı dana kıyma (kesinlikle yağsız değil)
- 1 orta boy soğan
- 1 su bardağı çekilmiş ekmek içi
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Kasaptan alınan et iki kez çektirilir.
- Kuru soğan rendelenir,suyu sıkılarak suyu atılır.
- Geniş cam bir kaba kıyma,soğan,yumurta,zeytinyağı,tuz ve karabiber konularak yoğrulmaya başlanır,ekmek içi eklenerek köfte harcı 10 dakika kadar yoğrulur.
- Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak, oval şekil köfteler yapılır.
- Bir gece veya en az 1-2 saat dolapta dinlendirilir.
- Köfteleri pişirirken yapışmaz bir tavanın sadece dibi zeytinyağıyla yağlanarak köfteleri içine dizilir arkalı önlü orta ateşte kızartılır.
Afiyet Olsun …
Not :
1.Lezzetli bir köfte kasabınızın verdiği kıymayla direkt alakalı.
2.Köfteleri yaptıktan sonra birbirine değmeyecek şekilde tabakta/tepside dondurun,köfteler donduktan sonra buzdolabı poşetine doldurup ihtiyacınız olduğunda çıkartın.Yemeğiniz olmadığında veya acil durumlarda pratik bir çözüm.