En özel akşam yemekleriniz için hem görüntüsüyle hem lezzetiyle akıllarda kalacak nefis bir et yemeği …
Malzemeler : ( 6 kişilik )
- 2 kuzu ön kol ( parçalatılmış )
- Tuz,karabiber
- 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- Minik taze patates
Yapılışı :
- Tuz, karabiber ve zeytinyağı; etin önüne arkasına bütün yüzeyine sürülür.
- Döküm tavanın tabanına zeytinyağı sürülerek tava kızdırılır,etler tavaya dizilerek, harlı ateşte alt üst edelim.(mühürleme)
- Daha sonra ocağın altını kısarak döküm tavanın kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 1 saat pişirelim.
- Et suyunu çekmeye yakın etler çevrilir,minik patatesler yıkanıp kabuklu ve bütün olarak aralara yerleştirilerek, bir çay bardağı sıcak su ilave edilir tekrar pişmeye bırakılır.
- Yaklaşık 1 saat kadar sonra (bu süreden daha az ya da daha fazla olabilir suyunu çekmeye yakın) yarım saat kadar bir süre önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kapağı kapalı bir şekilde pişirilir.
- Suyunu çektikten sonra tandırımız yemeye hazır.
Afiyet Olsun …