Mantarlı tavuk …
Malzemeler:
- 300 gr. mantar
- 600 gr. pirzola tavuk
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 500 gr.lık konserve domates kavanozun yarısı
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 adet yeşil biber
- Tuz
- Karabiber, kekik, kırmızı pul biber
Yapılışı:
- Mantarlar yıkanıp, jülyen kesilerek tavada hiç su ilavesi yapmadan suyunu bırakıp çekene dek pişirilir.
- Kuru soğan, yeşil biber sıvıyağda pembeleşene dek pişirilir.
- Tavuklar ilave edilir, 5 dakika kadar tavuklar da pişirilir. Domates, mantar, sarımsak ve tuz eklenerek orta ateşte mantar ve tavuklar pişinceye kadar pişirilir.
- Baharatlar eklenerek karıştırılır.
- Bu aşamada arzu edilirse oval ya da küçük güveç kaplarına alınarak üzerine kaşar peynir eklenir.Önceden ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyinceye kadar pişirilir.
Afiyet Olsun …