Çay saatiniz için sunumu şık çıtır çıtır lezzet …
Malzemeler :
- 5 yufka
- 500 gr.az yağlı beyaz peynir
- Maydanoz ( isteğe bağlı )
Sosu için :
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı (50 gr)
Üzeri için :
- 1 yumurta sarısı
- 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı :
- Sos için,su ve süt ısıtılır,içine tereyağı konulup erimesi için beklenir.Soğumaya bırakılır.
- Bir yufka tezgah üstüne alınıp fırçayla heryerine sos sürülür.5 eşit parçaya bölünür.
- Üçgenin oval kenarının orta kısmından parmak ile sivri köşesine doğru toparlanır.Çıkan kanatlar uçlarından üstüste konulur ve 1 tatlı kaşığı kadar peynir konularak iki kenarı içe doğru hafifçe katlanıp rulo şeklinde sarılır.Böylece midye şekli elde edilmiş oldu.Bütün üçgenleri bu şekilde saralım.25 adet midye böreği elde ettik.
- Börekler,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.üzerlerine fırçayla yumurta sarısı-sıvı yağ karışımı sürülür.180 derecede pişirilir.
Afiyet olsun …