Yumuşacık, nefis sandviç poğaçalar …
Malzemeler :
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya (42 gr.)
- 2 yumurta beyazı
- 2 yumurta sarısı (üzeri için )
- Aldığı kadar un
Yapılışı :
- Ilık süt, yaş maya ve şeker yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
- Mayanın erimesi için karıştırılır.Ardından sıvı yağ, yumurta beyazları, şeker ve tuz da eklenerek karıştırılır.
- Azar azar un eklenerek yoğrulmaya başlanır.Ununu ayarlayarak yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurulur.
- Yoğurulan hamur hava almayacak şekilde 1 saat kadar dinlenmeye alınır.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp elde yuvarlanıp ince uzun şekil verilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
- Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir. Tepsi mayalandırması yapmak için 30 dakika daha bekletilir.
- 180 derece fırında pişirilir.
Afiyet Olsun …
Not: Mayalı hamurda en iyi sonucu taze almış olduğum yaş hamur mayasıyla elde ediyorum.