Kolay ve lezzetli bir poğaça. Simit Saraylarındaki kaşarlı simit tadında… Mayalı hamura kaşar peyniri,mahlep,susam çok yakışıyor. Beğeneceğimizi umuyorum 🙂
Malzemeler : ( 1 tepsilik )
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarımdan fazla yaşmaya(bir yaşmaya çok geliyor)
• 2 silme tatlı kaşığı toz şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 4,5-5 su bardağı un
• Kaşar peyniri ve mozarella peyniri rendesi
• 2 yemek kaşığı pekmez – yarım su bardağı su
• Kavrulmuş susam
Yapılışı :
- Yaşmaya ve şeker sütün içinde karıştırılarak erimesi sağlanır.
- Üzerine yumurtalar, sıvı yağ, tuz ilave edilir.azar azar un eklenerek hamur yoğurulur.
- 1-2 saat mayalanması için üzeri örtülü bir şekilde bekletilir.
- Mayalanmış hamur küçük sıkmalık portakal büyüklüğünde minik bezeler yapılır.
- Elle açılarak, ortasına rendelenmiş peynir karışımı konulup yaprak sarması yapar gibi yanları içine alınıp katlanır.
- Sulandırılmış pekmez karışımına batırılıp susama bulanır.
- Tepsi mayası için bir 30-45 dakika tepside bekletilir.
- Ve son aşama … Tepsi önceden ısıtılmamış fırına konularak 180 derecede yüzleri kızarana dek pişirilir.
- Bu ölçülerden 13 tane çıktı 2 tanesine simit şekli verdim.
Afiyet olsun …