Lokanta usulü nefis mercimek çorbası …
Renginin sarı olması için sarı mercimek kullanıldı.
Malzemeler :
- 1 su bardağı sarı veya kırmızı mercimek
- 1 orta boy kuru soğan
- 4,5-5 su bardağı su ve et/kemik suyu. ( 1 su bardağı et/kemik suyu olacak )
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Yapılışı :
- Sarı mercimekleri süzgeçte yıkayıp tencereye alalım.3,5 su bardağı su ekleyelim.Kuru soğanı bütün olarak koyalım.Tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı da koyup kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Mercimekler pişmeye yakın et suyunu ve tereyağını ilave edelim.
- Mercimekler iyice yumuşayınca kuru soğanı içinden çıkartalım blenderdan geçirelim.Tuzunu kontrol edelim.
Afiyet Olsun …