Sağlıklı kalp için yenilmesi tavsiye edilen kabağın, yaz aylarına uygun pratik,hafif,lezzetli ve zeytinyağlı versiyonu…
Malzemeler :
- 4 orta boy kabak
- 3 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 orta boy domates ( istenirse )
- Tuz,kırmızı pul biber,karabiber
- Yarım demet dereotu
- 1 çay bardağı su
Yapılışı :
- Piyazlık doğranan kuru soğan,zeytinyağı konulan tencerede kavrulur.Tereyağı eklenir.Daha sonra domates salçası veya domates artı az domates salçası ilave edilerek biraz kavrulur.Kabaklar yıkanıp yarım ay şeklinde çok ince olmayacak şekilde doğranır ve tencereye eklenir.15 dakika kısık ateşte kavrulur.Yeterince pul biber,karabiber,tuz ilave edilir.Kabaklar çok pişmeyecek hafif diri kalacak.Pişip pişmediğine bakılıp gerekirse su eklenir.Ocaktan indirmeye yakın kıyılmış dereotu eklenir.