Evde kendi yoğurdunuzu kendiniz yapmak istemez misiniz ? Bir kaç kez mayaladığınızda tadından vazgeçemeyecek tekrar tekrar mayalayacaksınız. Tek yapmanız gereken güvendiğiniz bir yerden taze süt almak …
Marketlerden aldığımız yoğurdun yoğurt olmadığını öğrenince kendi yoğurdumuzu kendimiz mayalamaya başladık. Bilmeyenler için yoğurt nasıl mayalanır anlatalım.
- Sütçüden aldığımız sütü 5 dakika kaynatalım.Marketlerdeki günlük sütten yapacaksanız sadece ısıtmanız yeterli kaynatmaya gerek yok.Ben yoğurt mayalarken en iyi sonuçları çelik tencere ve cam kavanozlardan aldım.Serçe parmağınızı süte hafifçe batırıp yanmayacak ısıda olduğuna kanaat getirince ( 2,5 litre süt için ben 1 tatlı kaşığı yoğurt kullandım bu miktar gözünüze az gelmesin yeterli oluyor defalarca denedim) bir kaseye mayalayacağımız sütten 2-3yemek kaşığı kadar alıp 1 tatlı kaşığı yoğurtla açalım, süt tenceresine dökelim, hafifçe karıştıralım.Tencerenin kapağını hafif aralık bırakıp sofra beziyle çaprazlama örtelim.İkinci bir sofra beziyle üstünü örtüp soğuk fırına koyalım.5-6 saat sonra açalım yoğurdu,buzdolabına kaldıralım.3-4 saat sonra yoğurdumuz oldukça katı kıvamıyla ve nefis tadıyla yenmeye hazır …