Evinizin balık kokmayacağı, fırın tepsinizin bile temiz kalacağı, pişirme kağıdının içinde yapılan çok lezzetli soğan yatağında 🙂 soslu çinekop tarifimizle evde balık yapmanın keyfine varın ☺️
Bir kişi için 3-4 çinekop yeterli. 2 kg.çinekop 6 kişi için uygundur.Yemeğe davet ettiğimiz misafirleriniz için de çok lezzetli sizi yormayacak, beğenilecek bir yemek. Yağlı kağıtlarla içine 3-4 çinekop koyduğunuz tek kişilik paketler de yapabilirsiniz 🙂
Malzemeler : (3 kişilik )
- 1 kg.iri çinekop ( 10 adet )
- 2 orta boy kuru soğan
- 3 adet tepsi boyutunda pişirme kağıdı
- 1-2 adet defne yaprağı ( olmasa da olur )
Sosu için :
- Yarım limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet iri diş sarımsak
- Tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı isot veya kırmızı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası
Yapılışı :
- Balıkçıdan aldığımız çinekoplar ki bir çoğu ayıklayıp veriyor, yıkanır süzgeçte süzülmeye bırakılır.
- Sosu için malzemelerin hepsi bir kasede karıştırılır.
- Kuru soğanlar halka halka doğranır.
- Tepsiye iki kat üstüste yağlı kağıdı koyalım. Halka soğanları yağlı kağıdın üzerine yayalım.Balıkları birinin başı diğerinin kuyruğuna gelecek şekilde dizelim.Üzerine sosun yarısını kaşıkla dökelim.Balıkların arkasını çevirelim, sosun diğer yarısını da dökelim.Defne yapraklarını elimizle kırıp serpiştirelim.
- Yağlı kağıdı üzerine kapatıp kenarlarından kıvıralım, açılmaması için zımbalayalım 🙂
- 200 derecede önceden ısıttığımız fırında 30-40 dakika pişirilir, piştiğini balığın kokusundan da anlayabilirsiniz.
- Pişen balıklar fırından çıkartılıp yağlı kağıt ortasından açılır, soğanlarıyla birlikte alınıp tabaklara paylaştırılır, özellikle soğanların tadına bayılacaksınız.
Afiyet Olsun …