Anasayfa / Çorbalar / Yayla Çorbası ( Yoğurtlu Çorba )

Yayla Çorbası ( Yoğurtlu Çorba )

Çorbalar içinde herkes tarafından beğenilen, yapımı kolay yayla çorbasının, kemik suyuyla besin değerini ve lezzetini arttırdık.

Malzemeler :

  • 2 tepeleme yemek kaşığı pirinç
  • 4 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı kemik suyu

Terbiyesi  için :

  • 5 yemek kaşığı evde mayalanmış yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un

Yapılışı :

  • Küçük bir tencereye 2 su bardağı ve pirinç konularak, kapağı açık olarak ve kısık ateşte kaynatılır,ocağın altı kapatılır.15-20 dakika bekletilir,pirinçlerin kabarması sağlanır.
  • Ocağın altı tekrar açılarak tencerenin kapağı aralık bırakılarak kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana dek pişirilir.
  • 2 su bardağı kaynar  su ve 1,5 su bardağı sıcak kemik suyu  ilavesi yapılır.
  • Çorbanın terbiyesi için un,yoğurt,yumurta tel çırpıcıyla karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir.
  • Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alınır karışımın içine konulur tel çırpıcıyla karıştırılır, bir kepçe çorba daha alınır aynı şekilde karıştırılır.Bu işlemi yoğurdun kesilmemesi için yapıyoruz.
  • Sürekli karıştırarak terbiye çorbaya dökülür.
  • Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir, bir tatlı kaşığı kuru nane ilave edilir,nane yanmadan ocaktan indirilir ve çorbanın üzerine gezdirilir.
  • 5 dakika tencerenin kapağı hafif aralık olarak kısık ateşte pişirilir.

Afiyet Olsun

YAYLA ÇORBASI TERBİYEYAYLA ÇORB SOS DÖKERKYAYLAÇORBsos

Buna da bakın

Şehriyeli Pirinç Pilavı

Mutfağa yeni girenler, öğrenciler için şehriyeli pilav …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir