Anasayfa / Ana Yemekler / Türk Usulü Bonfile Emense

Türk Usulü Bonfile Emense

Bonfile Emense,pratik ve çok lezzetli bir et yemeği …İsviçre Usulü Dana Emense’yi Türk usulü yapmayı tercih ettik.

Malzemeler :

  • 600 gr.bonfile
  • 10 adet arpacık soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet yeşil biber ya da köy biberi
  • 6 adet mantar (istenirse konulabilir)
  • 4 adet orta boy domates
  • 2 diş taze sarımsak
  • Tuz,karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Ön hazırlık :

  • Bonfile parmak genişliğinde julyen doğranır.
  • Domatesler sekiz eşit parçaya bölünür.
  • Kapya biber ve yeşil biberler orta irilikte doğranır.
  • Arpacık soğanların kabukları soyulur,bütün halde bırakılır.
  • Mantarlar temizlenir , bir tavada suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir

Yapılışı :

  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı konulan bir tavada arpacık soğanlar ve taze sarımsak 2 dakika çevrilir.Sonra ikişer dakika arayla kapyabiber , yeşil biberler ve domates tavaya eklenir.Bütün makzemeler 2 dakika pişirilir ocaktan alınır.Mantar,tuz,karabiber ilave edilir.
  • Derin döküm bir tava boş bir şekilde ısıtılır.İyice ısındıktan sonra tavanın içi yağlanacak kadar (3-4 yemek kaşığı)zeytinyağı konularak bonfileler mühürleme dediğimiz işleme tabi tutulur.(Kızgın ateşte etin suyu içinde kalacak şekilde arkalı önlü cız-bız yapmak) Bu işlem yaklaşık 3 dakika sürüyor.
  • Diğer tavada hazırladığımız domatesli sos döküm tavadaki bonfilenin üzerine dökülür.Kapağı kapalı bir şekilde 5 dakika orta ateşte  pişirilir.
  • 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilir.Tencerenin kapağı açık olarak suyunu çekene kadar kısık ateşte tekrar pişirilir.
  • Afiyet Olsun…

bonfile julyen  bonfle emense  bonfile emense2  bonfile emense öne çıkan

Buna da bakın

Penne Arabiata ( Arabiata Soslu Makarna )

Acılı sos severler için Arabiata soslu Penne …

2 comments

  1. süper görünüyor ellerinize sağlık

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir