Anasayfa / Pilavlar / Havuçlu Etli Pirinç Pilavı

Havuçlu Etli Pirinç Pilavı

Özbek Pilavına benzeyen lezzetli bir pilav …

Malzemeler :

  • 500 gr. kuzu eti ( kemikli de olabilir )
  • 3-4 adet havuç
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 3 su bardağı pirinç
  • Tereyağı
  • Karabiber
  • Yenibahar ( yenibahar ilave edildiğinde iç pilav tadı oluyor, ilave etmeniz isteğinize bağlı şart değil )
  • Tuz

Yapılışı :

  • Pirinçler ılık tuzlu suda 1 saat bekletilir.
  • Kuzu etleri düdüklüde pişirilir, kemiği varda süzülür, ayıklanır, iri didiklenir.
  • Havuçlar kibrit çöpü şeklinde kesilerek  pilavı yapacağımız tencerede sotelenir, bir tabağa alınır.
  • Kuru soğan yemeklik ince doğranarak aynı yağda pembeleştirilir.
  • Süzülmüş pirinçler ilave edilerek orta ateşte kavrulur.
  • Etleri haşladığımız su eksikse 3,5 su bardağına tamamlayıp kavrulan pilavların üzerine dökülür.
  • Yenibaharı, tuzu ilave edilir, karıştırılır.
  • En üzerine havuçlar eklenip kapağı kapatılır.
  • Kısık ateşte karıştırmadan suyunu çekmesi beklenir.
  • Pilav piştiğinde hafif bir karıştırılarak üstüne  iri didiklenmiş etler konularak kapağı kapatılır.
  • Sofra beziyle örtülerek 30 dakika dinlendirilerek servis yapılır.

Afiyet Olsun …

havuclu-etli-pilav

Buna da bakın

Domatesli Biberli Bulgur Pilavı

Yaz domatesi ve biberiyle yapılmış lezzetli bir bulgur pilavı …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir