Anasayfa / Ana Yemekler / Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma

Patlıcan düşük kalorisi ve mükemmel tadıyla yaz mevsiminde çok sevdiğimiz sebzelerden.Kızartılarak yapılan patlıcan oturtmanın lezzeti zahmetine değiyor…

Malzemeler :

  • 5 adet orta boy orta kalınlıkta çekirdeksiz patlıcan ( 1 kg.)
  • 400 gr.orta yağlı kıyma ( kuzu-dana karışık )
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 1-2 iri domates
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • 2 diş taze sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Maydanoz
  • Tuz,karabiber

Ön hazırlık:

  • Patlıcanlar alacalı soyulup,halka halka kesilir.Bir süre tuzlu suda bekletilip , durulanır ve havlu peçete ile kurulanır.Az yağda kızartılır,havlu peçete üzerine alınır.
  • Kuru soğan yemeklik ince doğranır.
  • Yeşil sivri biber ince doğranır.
  • Domatesin kabukları soyulup minik küp şeklinde doğranır.
  • Sarımsaklar küçük küçük doğranır.

Yapılışı :

  • Kıymalı harç için ; az zeytinyağı konulmuş tavada kuru soğanı sarartalım.
  • Sivri biberleri ve sarımsakları ekleyelim.
  • 2-3 dakika sonra kıymayı ilave edip güzelce kavuralım.
  • Kıyma suyunu bırakıp çektikten sonra salçayı ilave edelim,1 dakika çevirelim.
  • Domatesleri ekleyelim.Tavanın kapağı kapalı olarak 3-4 dakika pişirelim.
  • Tuz ,karabiber ve maydanozu ekleyerek ocaktan indirelim.
  • Karnıyarık tenceresine bir kat patlıcan bir kat kıymalı harç olmak üzere kat kat dizelim,son kat patlıcan olacak şekilde.1 su bardağı kadar sıcak suyun içine  1 tatlı kaşığı salça koyup karıştıralım,tencereye dökelim.25 -30 dakika kısık ateşte pişirelim.

Afiyet Olsun …

patlıcanoturtma

 


 

Buna da bakın

Penne Arabiata ( Arabiata Soslu Makarna )

Acılı sos severler için Arabiata soslu Penne …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir